El cambio climático amenaza a la cerveza

El cambio climático podría amenazar gravemente el suministro mundial de cerveza al disminuir su producción

Un reciente estudio de la prestigiosa revista Nature Plants advierte de que las sequías y las olas de calor, cada vez más frecuentes debido al cambio climático, conducirán a una fuerte caída del rendimiento de la cebada, lo que provocaría la interrupción del suministro mundial de cerveza y la subida de precios de la misma.

El estudio pronostica que la caída de la producción de cebada, el ingrediente principal de la cerveza, disminuirá entre un 3 y un 17%, provocando una subida de precios que convertiría a la cerveza en un producto con un precio prohibitivo que incluso podría ir acompañado de periodos de crisis sociales en algunos países.

El objetivo de la investigación, según uno de sus autores, es llamar la atención ante un producto tan consumido a nivel global y demostrar que el cambio climático puede impactar en el estilo de vida tanto de consumidores como de productores.