Tipos de cerveza: Pumpkin Ale

¿Que es una Pumpkin Ale?

Es un tipo de cerveza de fermentación alta, originaria de Estados Unidos y elaborada con calabaza(Pumpkin en ingles).

Son cervezas de temporada, elaboradas principalmente en otoño, añadiendo la pulpa de la calabaza en combinación con la malta durante el proceso o administrando sabor y aroma artificial al final del mismo.

EL ORIGEN DE LAS PUMPKIN ALE

La elaboración de cerveza con calabaza se remonta a antes de la fundación de los Estados Unidos(Están descritas en una canción del folclore americano en 1643), aunque más bien se usaba como una necesidad. Pues ante la falta tanto de importación como de cultivo de cebada, la calabaza era  utilizada para obtener los azúcares y almidones necesarios para fermentar cerveza.

Con el renacimiento de la cerveza artesanal en Estados Unidos en los años 80 nació la primera Pumpkin Ale moderna como producto comercial. Buffalo Bill´s Brewery modificó una antigua receta de George Washington, reemplazando la pulpa de calabaza utilizada en la receta original por especias con las que se condimenta la tarta de calabaza. 

Primera etiqueta Pumpkin Ale de Buffalo Bill´s Brewery

Es un tipo de cerveza relacionado estrechamente con Halloween, debido a la utilización del principal símbolo de esta para la elaboración de las cervezas. De hecho, muchas cerveceras las suelen elaborar solamente cuando llega Halloween y hacen referencia a la tradicional fiesta en sus etiquetas como reclamo publicitario.

La simbología de Halloween es muy utilizada en el etiquetado de este tipo de cervezas